Menu

Čokoladna bomba sa zlatnom glazurom

Sastojci

Sastojci

Tamna krema:
300 g mliječne čokolade
300 g vrhnja za šlag
50 g mekanog maslaca
2 kašike ruma
Svijetla krema:
150 g bijele čokolade
150 g vrhnja za šlag
50 g mekanog maslaca
Biskvit:
100 g mekanog maslaca
100 g šećera
1 vanilin šećer
2 jaja
75 g glatkog brašna
2 ravne kašike kakaa u prahu
1 ravna kašika praška za pecivo
50 g naribane tamne čokolade
Za ukrašavanje:
1 kesica šlaga
100 gr čokolade za kuhanje
120 ml vrhnja za šlag
Jestivi zlatni prah rastvoren u malo alkohola

PRIPREMA

Priprema
1. Za tamnu kremu razlomite čokoladu na komade. U lončiću zakuhajte vrhnje za šlag, skinite s vatre i umiješajte čokoladu da se rastopi. Potom umiješajte maslac i rum. Prelijte u zdjelu i stavite u hladnjak da se dobro ohladi.
2. Svijetlu kremu pripremite na isti način kao i tamnu.
3. Za biskvit dobro izradite maslac uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera. Umiješajte jedno po jedno jaje. Prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao te postepeno dodajite uz stalno miksanje. Na kraju dodajte naribanu čokoladu. Namastite kalup promjera 26 cm, ulijte smjesu, poravnajte i pecite na 180 stepeni (u zagrijanoj pećnici) oko 20 minuta.
4. Biskvit odvojite od kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki za kolače. Zatim ga stavite na pladanj za toru i oko njega stavite oprani prsten kalupa.
5.Mikserom istucite svijetlu kremu te njome napunite štrcaljku s okruglim otvorom (promjera oko 12 mm). Kremu naštrcajte na tijesto u 3 kruga s razmacima od 1, 5 cm.
6. Istucite i tamnu kremu te opet napunite štrcaljku (za ovo će vam trebati oko polovice tamne kreme). Napunite krugove između bijele kreme.
7. Tortu stavite nakratko u hladnjak da se kreme stisnu
8. Preostalu tamnu kremu pažljivo premažite po površini torte pazeći da prekrijete bijele krugove. Stavite par sati na hlađenje i tek onda odvojite prsten
9. Zatim cijelu tortu premažite izmiksanim šlagom. Zagrijte vrhnje, pa dodajte čokoladu da se rastopi i poveže, malo prohladite pa prelijte po površini torte. Ostaviti da se stegne. Rastvoriti zlatni prah sa malo alkohola i četkicom nanositi zlatni rastvor preko čokoladne površine torte. Ukrasiti po želji sa puslicama u boji 🙂

  • TorteTorte/Čokoladne
  • preko 120 min
  • srednje lako

Čokoladna bomba sa zlatnom glazurom